CRUDITÀ E ANTIPASTI

battuta al coltello, tosone con pancetta, bruschettine

piemontese, scottona, chianina

con pomodorini pachino e misticanza

servito con confettura, senape in grani, crema di aceto balsamico di Modena, miele millefiori

marinate alle spezie e leggermente piccanti

marinate alle spezie e cotte a bassa temperatura

servito con giardiniera e fagioloni

servita con funghetti trifolati

agnello, pollo, maiale