- HAMBURGER DI BUFALO14€250 gr di puro bufalo reggiano, pane da farina di grano duro, formaggio fuso, lattuga e pomodoro
- HAMBURGER DEL MACELLAIO10€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, doppio formaggio, doppia pancetta nostrana e verdure grigliate
- HAMBURGER DEL MATTATOIO14€250gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, cipolla caramellata al balsamico, culaccia croccante 36 mesi, chips di Parmigiano Reggiano, salsa a scelta
- HAMBURGER NOSTRANO13€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, culaccia croccante 36 mesi su fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e radicchio al forno
- HAMBURGER FORNACIARI10€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, Parmigiano Reggiano 24 mesi, cipolla caramellata all’aceto balsamico di Modena
- HAMBURGER DI SALSICCIA12€250 gr salsiccia nostrana, pane da farina di grano duro, salsa ai funghi, insalata, cipolla fresca
- CHEESEBURGER12€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, triplo formaggio, cetriolini sott’aceto, pesto di cipolline, salsa cow
- HAMBURGER DI CAVALLO14€200 gr di Cavallo 100% italiano, pane da farina di grano duro, formaggio fuso, lattuga, pomodoro
- HAMBURGER ½ KG18€500 gr di manzo italiano, tre fette di pane da farina di grano duro, con tomino alla griglia, speck affumicato del Trentino, lattuga, salsa barbecue
- HAMBURGER DI POLLO9€180 gr di pollo nostrano, pane da farina di grano duro, caciotta fusa, insalata, sticks di carote fresche, salsa al curry
- HAMBURGER EMILIANO8€cotechino, pane da farina di grano duro, pomodorini sott’olio, chips al Parmigiano Reggiano e maionese al balsamico
- CHERRY BLOSSOM14€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, confettura di ciliegie, caprino DOP, radicchio trevigiano e scaglie di mandorle
- HOT DOG DEL MACELLAIO10€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, formaggio fuso, pancetta nostrana croccante, salsa a scelta
- HAMBURGER DELLO CHEF14€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, miele millefiori, peperoni, aceto balsamico di Modena, cioccolato fondente 85%, bacche di pepe rosa
- HAMBURGER 1 KG24€1Kg di manzo italiano, focaccina all’olio, salsa piccante, pancetta nostrana steccata, cipolla caramellata all’aceto balsamico di Modena
- HAMBURGER BOSCAIOLO14€250 gr di manzo italiano, pane da farina di grano duro, gorgonzola DOP dolce, speck, noci, radicchio, crema di funghi
- HAMBURGER 7 EDITION15€Dalla creatività del Mattatoio sette hamburger speciali per celebrare i sette anni di Brand (CHIEDERE AL PERSONALE DI SALA)
Ogni hamburger può essere servito con pane senza glutine ( +3€)
MATTATOIO SNC di CARPEGGIANI & Co.
Via Berengario n.84/86
41121 Modena (MO)
Partita IVA 02613290358
